22 février 2012
Cueillette de Saison
Du Jardin à la Cuisine
Une cure de couleurs qui fait du bien!
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Citrons Confits : bien laver et sécher vos citrons bio de préférence, les couper en deux ou en quartiers selon leur taille, les faire dégorger 12h au gros sel, puis les disposer dans des bocaux avec en alternance un peu de gros sel et de l'huile d'olive, fermer hermétiquement, conserver au sec et à l'obscurité pendant 2 mois avant utilisation. Idéal avec les viandes et poissons, notamment en tajines!
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Commentaires sur Cueillette de Saison Du Jardin à la Cuisine Une
- Ces jolies mises en scène me parlent tout particulièrement ... Je t'expliquerai en privé pourquoi ...

Je t'envie cette récolte hivernale de citrons en ton jardin , et viendrais bien me joindre à Dom et Manon pour deviser gaiement autour d'un(e) tagine ...( rhoooo ...)
Je t'embrasse bien fort et pense souvent à toi ...
Flo - Tout est si joli et si appétissant !!!

Je vais sûrement paraitre ridicule mais tu les manges avec quoi les citrons confits ???
Je suis fan du citron (voir le cake au citron de Marielle PRENDRE RACINE, une vraie tuerie !) mais je n'ai jamais goûté confit.
Belle journée (dans le brouillard ...)
Bises Douce Etoile *

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