Cueillette de Saison Du Jardin à la Cuisine Une

22 février 2012

Cueillette de Saison

Du Jardin à la Cuisine

Une cure de couleurs qui fait du bien!

★

Citrons Confits : bien laver et sécher vos citrons bio de préférence, les couper en deux ou en quartiers selon leur taille, les faire dégorger 12h au gros sel, puis les disposer dans des bocaux avec en alternance un peu de gros sel et de l'huile d'olive, fermer hermétiquement, conserver au sec et à l'obscurité pendant 2 mois avant utilisation. Idéal avec les viandes et poissons, notamment en tajines!

★

Posté par douceetoile à 08:30 - Commentaires [60] - Permalien [#]

Commentaires sur Cueillette de Saison Du Jardin à la Cuisine Une

Superbe, je me laisse porter par l'imagination de leur chair gorgée de jus si doux et si sucré. Les papilles en émois, surtout s'agissant de cueillette maison !!. A bientôt. Elsa

Posté par les toiles, 22 février 2012 à 09:10 | | Répondre

Délicieuses photos !
j'adore ces couleurs et cette mise en scène !
Belle journée à toi, le soleil est de retour !
Sylvie

Posté par hasard balthazar, 22 février 2012 à 09:15 | | Répondre
Merci pour ce petit coup de vitamine
Bises
Nelly

Posté par Nelly, 22 février 2012 à 09:21 | | Répondre
Mais quelle chance!!! Tu dois habiter une région ou le froid t a épargne ! Mes citrons ont tous gelés , la plus une seule feuilles sur mes agrumes , la première fois que ça arrive en 15 ans !!
Tu préfères les citrons a l huile ? Faudra que je fasse des essais

Posté par Claire, 22 février 2012 à 09:23 | | Répondre
ce jaune citron est superbement bien mis en valeur ! j'adore.

Posté par lesfillescolline, 22 février 2012 à 09:24 | | Répondre
Quelle chance d'avoir un citronnier dans son jardin !
Ta récolte est magnifique. Il ne reste plus qu'à venir manger un tagine chez toi !

Posté par DomCurieuse, 22 février 2012 à 09:26 | | Répondre
De très jolis photos qui me donnent soudainement envie d'un tagine.
belle journée
christian

Posté par le banc moussu, 22 février 2012 à 09:27 | | Répondre
peut on faire la meme chose avec d'autres fruits?

Posté par ktrine, 22 février 2012 à 09:31 | | Répondre
Je suis Dom...tes photos sont une gorgée de vitamines.

Belle journée

Manon

Posté par manon, 22 février 2012 à 09:47 | | Répondre
Toujours aussi beau et paisible chez toi. Hum les citrons confits, cela me rapelle ma maman... Excellent avec du poulet. Amitié.

Posté par Fée grain d ciel, 22 février 2012 à 10:01 | | Répondre
Hum ! Ca doit être délicieux.
Et visuellement, c'est déjà un régal !
Bises.

Elvézia

Posté par Elvézia, 22 février 2012 à 10:49 | | Répondre
Un peu de couleur dans ta cuisine !
On se dit que le printemps arrive à petits pas...
Je t'embrasse ma chère Anny.

Posté par Inès, 22 février 2012 à 10:54 | | Répondre
Une belle récolte ! Je suis une adepte des citrons confits surtout dans les salades et les tajines. Merci pour la recette ! Bises.

Posté par laeriss, 22 février 2012 à 10:56 | | Répondre
Très belles photos .
Faire des conserves de citrons confits pour les utiliser dans nos prochaines recettes estivales... quelle bonne idée.
Merci pour la recette.

Posté par philomène, 22 février 2012 à 11:03 | | Répondre
Géniale comme recette! je raffole du citron!!

Posté par kinekelly, 22 février 2012 à 11:19 | | Répondre
Voilà un post gourmand et bien coloré !
Bises
Brigitte

Posté par Brigitte, 22 février 2012 à 12:45 | | Répondre
Quelle magnifique cueillette!
Un petit air printanier avec cette belle couleur et ces citrons confits

Posté par Lotus, 22 février 2012 à 13:12 | | Répondre
Et en plus c'est vraiment joli en déco!!..
Bisous du mercredi et à bientôt
La mule garde-fée

Posté par mère de la mule, 22 février 2012 à 13:40 | | Répondre
Un billet vitaminé au coeur de l'hiver ! Merci pour la recette mais ici, pas de telle cueillette. Douce journée. Bises.

Posté par Sylvie, 22 février 2012 à 14:00 | | Répondre
Ces jolies mises en scène me parlent tout particulièrement ... Je t'expliquerai en privé pourquoi ...
Je t'envie cette récolte hivernale de citrons en ton jardin , et viendrais bien me joindre à Dom et Manon pour deviser gaiement autour d'un(e) tagine ...( rhoooo ...)
Je t'embrasse bien fort et pense souvent à toi ...
Flo

Posté par 1 BELLE HISTOIRE, 22 février 2012 à 13:47 | | Répondre
Tes photos me donnent envie de m'y mettre aussi.... Et tellement pratique d'avoir ce genre de déliceux produit avec les beaux jours qui arrivent!!!!!!!
Bisessss
Cécile

Posté par Cécile, 22 février 2012 à 14:08 | | Répondre
Une recette de saison qui me ramène à ces reportages sur le carnaval consacré au citron . Là il y avait de quoi faire : citrons confits, confitures de citrons, citrons et poissons, citrons et cocktails...
Merci pour cette recette.
Gwladys.

Posté par Gwladys, 22 février 2012 à 14:14 | | Répondre
Hmmmm un billet vitaminé !!! C'est ce qu'il me fallait ! Bises ♥

Posté par •Côté Arcades•, 22 février 2012 à 14:32 | | Répondre
Merci pour cette recette qui me donne très envie de l'essayer . Ta mise en scène est très jolie, très vitaminée aussi ! On en a bien besoin en hiver ! Bises Marie *

Posté par Marie-Noëlle, 22 février 2012 à 15:21 | | Répondre
Merci pour cette jolie dose de vitamines, exactement ce qu'il me fallait !!!

Posté par nedj, 22 février 2012 à 15:31 | | Répondre
Oups une petite pincée de vitamines juste en regardant tes photos...parfait, juste ce qu'il me faut!

Posté par Célestine, 22 février 2012 à 16:59 | | Répondre
un plein de vitamines!!!!
véro

Posté par amourdutemps, 22 février 2012 à 17:14 | | Répondre
Hmmm, bonne idée ! Il y a quelques années, je faisais souvent du poulet aux olives et citron confit ... ça me donne bien envie de refaire cette recette qui plaisait énormément à mon homme
Allez, je vais me lancer dans les bocaux !
Bises Anny.
anneso

Posté par anneso, 22 février 2012 à 18:27 | | Répondre
Rien qu'en te lisant j'ai fait ma cure de vitamines !

Posté par 3 p'tits cœurs, 22 février 2012 à 19:34 | | Répondre
En plus d'être bon , c'est du plus bel effet !!

Posté par artichautdargile, 22 février 2012 à 20:07 | | Répondre
MON DIEU C'est trop beau j'adoreeeeeee

Posté par Jardindessimples, 22 février 2012 à 20:27 | | Répondre
oh oui pour les tajines ,c'est très très bon
bisous
dorothée

Posté par perlange, 22 février 2012 à 22:06 | | Répondre
Bien besoin de vitamines en ce moment !

Quel Bonheur ce petit billet.

Des bisous
Cath.

Posté par Catherine, 22 février 2012 à 22:51 | | Répondre
vitamine,bonne mine...........
magnifiques photos ...........

Posté par envers du decor, 23 février 2012 à 06:23 | | Répondre
J'aime beaucoup cette mise en scène très vitaminée,qui fait beaucoup de bien en ces périodes de froid et de pluie.
Gros bisous
Martyne

Posté par martyne, 23 février 2012 à 08:00 | | Répondre
Très jolies couleurs toniques, et merci pour la recette ! Stéphanie

Posté par Bleu Chine, 23 février 2012 à 11:49 | | Répondre
Tiens, tiens il y a là aussi des citrons ! Du producteur au consommateur, quelle chance car ceux là sont bien meilleurs que ceux achetés chez le primeur du coin .. Belles photos - Bises - Catherine*

Posté par rêve de lune, 23 février 2012 à 17:44 | | Répondre
c est pour quand la dégustation....?????
bisous peggy

Posté par malle o bidulles, 23 février 2012 à 18:29 | | Répondre
Une jolie couleur qui fait du bien à l'esprit ! Merci pour ce partage ! Une recette à essayer. Bises et douce soirée.
Sylvie S.

Posté par PatineEtChiffons, 23 février 2012 à 21:32 | | Répondre
On les aime déjà emprisonnés dans ces jolis bocaux ! Alors ... cuisinés, ça doit être un régal !!!

Posté par kristinco, 24 février 2012 à 07:13 | | Répondre
Quel beau tableau de "nature morte", au delà de l'intéret pour la recette...
Anne

Posté par Anne, 24 février 2012 à 20:58 | | Répondre
Ces clichés me donnent des envies de Provence ...
Opio va me manquer cette année ...
Il va être difficile de passer 2012 sans douceurs provençales ...
Doux week-end !
Bises.

Posté par christine, 25 février 2012 à 07:44 | | Répondre
Hummm ici on est fan du citron !!!! Et les photos donnent envie
Bises
Delph

Posté par Parfum intérieur, 25 février 2012 à 09:44 | | Répondre
Bonsoir ma Douce Etoile
Très belle mise en scène pleine de bonnes senteurs et de charme envoûtant
Une pure merveille
Merci des millions de fois pour ta présence et ton soutien
Un tsunami d'énormissimes et tendres bisous pour toi ma Douce Etoile chérie
Amitiés
Libellule

Posté par Libellule31320, 25 février 2012 à 23:28 | | Répondre
Hmmmmmmmmmm

Que ça doit doit bon!!!
Si l'image se rapporte à l'odeur et au gout vous êtes le phoenix des hôtes de ce blog!!!
Franchement top la photo et pis moi je craque sur la balance
Bonne fin de week end Isabelle

Posté par Isabelle le mist, 26 février 2012 à 00:02 | | Répondre
On regarde tes photos comme on admirerait un tableau !On y puise quelques doses de vitamines et quelques envies gourmandes ...forcément !

Posté par Christelle, 26 février 2012 à 14:59 | | Répondre
Tu as les citrons.... J'ai la recette du tagine .... Nous sommes faites pour nous entendre .... Bises de cette fin de dimanche ma chere étoile

Posté par Cœurs et ames, 26 février 2012 à 22:29 | | Répondre
C'est vrai que celà donne envie...

Bonne soirée. Claire

Posté par Au Claire de fil, 27 février 2012 à 22:33 | | Répondre
Tout est si joli et si appétissant !!!
Je vais sûrement paraitre ridicule mais tu les manges avec quoi les citrons confits ???
Je suis fan du citron (voir le cake au citron de Marielle PRENDRE RACINE, une vraie tuerie !) mais je n'ai jamais goûté confit.
Belle journée (dans le brouillard ...)
Bises Douce Etoile *

Posté par Par 1 beau matin, 28 février 2012 à 12:21 | | Répondre
On se sent dopée avec ces jolis citrons ! Tes photos sont très belles ! et avec un tajine... Hum !

Posté par Une page écrite, 01 mars 2012 à 20:07 | | Répondre

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